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平底锅做水煎包的做法

把小包放在锅里!煎几分钟!然后把水和生粉调的很清!倒在锅里!用盖子盖上!最好玻璃盖子!看水变干!包子四周有很薄的一层锅巴出来就行了

第一步,平底锅大火烧热,打油,放煎包生坯!第二步,水瓢里放些面粉,搅一下,面不要太多,浑水就好,倒锅里,倒多少呢?煎包高度的一半就好!盖盖闷上!第三步差不多烧干时,开盖,淋油,翻个面儿,盖盖等一两分钟就可出锅!两面金黄,外焦里嫩!多打油就会不沾锅!控制好火候,才不会糊!有点技术含量!

一般来说,平底锅根据大小探浅有固定尺寸可以做水煎包的没问题.

先准备个平底锅;放上油;把油烧热;把包好的小包子放到里面;呆锅里有滋拉的响声之后;往锅里倒点水;然后等锅开;把火调小的;水煎干…

用料 面粉 250g 猪肉 250g 粉条 适量(泡软,煮透,剁碎) 应时蔬菜 喜好可适量添加 河南水煎包的做法 酵母粉用温开水化开,加入面粉中,揉面,放置,醒至两倍大小.取约两个饺子皮大小面,擀皮,放入调好的馅料.锅底抹油,将包好的包子,放入锅中,每个包子之间要留出一定的间距.取两勺面粉,加入清水打匀,慢慢倒入放好包子的平底锅中,水的高度约1厘米.大火将锅里的水滚开后,把火调至中等或偏小(根据水蒸发的快慢,十五分钟左右水分蒸发掉就行) 水剩一半的时候,可淋入几滴香油.约十五分钟后,水分完全蒸发掉,锅底结了一层面痂,关火,将平底锅倒扣在盘子上.整个一锅包子,完完整整的被倒出来了.

1.面粉里加入白糖和盐,用筷子划均匀;酵母粉用温水融化,倒入面粉里,划成絮状后揉成光滑的面团;盖上湿布静置于温暖的地方发酵.2.面粉发酵期间准备包子馅儿.五花肉剁碎,将胡萝卜、粉丝、白菜叶、葱花沥干水分后切碎和五花肉搅

第一步和面,加入酵母,等待面发好为止.第二步就谢,根据自己的口味选择,素的,或肉的.待面发好后,搓成长条状,切成片状.赶好皮,可以包了.

1 酵母加少许温水静置10分钟,加入面粉,适量的温水和成面团,盖上保鲜膜发酵;2 从姜切末放入猪肉馅里,加料酒,酱油腌制15分钟;3 粉条先放到热水锅中煮软,捞出来凉凉,剁碎,白菜叶洗干净切碎;4 把白菜粉条,肉馅一起加麻油,胡椒粉,盐,鸡粉搅拌均匀;5 包好的包子醒10分钟,平底锅中加少许油,烧6成热排好包子;6 煎一分钟后倒入面粉水(面:水=1:5),面粉水要加到包子的2/5处;7 盖上锅盖大火烧开,转小火,直到面粉水烧干,包子底的成脆皮,撒上芝麻和葱花.

生煎包子的做法: 1、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透. 2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水,搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,即可. 3、用发好的面,将肉馅包进去,包成小煎包. 4、平底锅放油,点火,将做好的煎包防入,加冷水,平煎包的上面,盖上锅盖,开大火,等水快干的时候,起锅盖.改中火,慢慢转锅,让锅边部分在火上烤一下,煎金黄色,即可. 用油煎出的味道更美.参考资料:经验

水煎包的做法不太繁琐,先发其面,再剁其馅,捏成圆柱状的包子,置平锅一口,燃猛火一炉,水煎包口朝下搁置,灌入面糊水淹至水煎包顶端,盖上锅盖,此乃为水煎是也.翻个.至水渐干,锅底始有炸响,便改文火细烤,汤汁收尽之后,揭起锅盖,以细嘴油壶绕水煎包根底注入豆油、麻油,以油煎至起焦壳止.全程制作约十五分钟,起锅,搁置于圆盘之内.

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