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怎样腌蒜茄子?

主料:茄子2000g 辅料:大蒜200g、盐适量、香菜200g、尖椒适量 1、茄子要选这种细的,嫩的茄子,腌出来才好吃。 2、大蒜泡上。 3、香菜泡上。 4、茄子上锅蒸熟。 5、拿出来沥水晾凉。 6、蒜捣蒜,尖椒切碎,红椒,香菜切碎,这时候就用盐拌好。 ...

腌蒜茄子是北方很家常的一道小菜,在冬天每家每户都会腌点备着食用。腌点蒜茄子,再来上一碗大碴粥,简直就是绝配。并且具有健胃、透疹、增强免疫力 1,取六七根半大茄子去除根蒂并洗净 2,放入蒸锅大火蒸10分钟 3,蒸好的茄子 4,将茄子晾凉透 ...

用料 茄子 5斤 大蒜 6头 香菜 2两 盐 3小勺(拌料内) 盐 适量(撒薄盐) 味精 半小勺(拌料内) 东北腌蒜茄子的做法 将茄子去蒂洗净。 上锅大火蒸10分钟,用筷子按一下,茄子变软拿出晾凉。 大蒜头分瓣儿,用清水泡20分钟,皮儿很容易剥掉,而...

1.茄子去蒂,洗净,放蒸锅蒸15分钟茄子变软就可以了。 2.香菜,蒜洗净。 3.全部切末。 4.加盐。 5.拌匀。 6.茄子从中间掰开。 7.把香菜蒜末夹在中间,做好后放在玻璃瓶中,冰箱冷藏,吃多少拿多少。

做法: 1、茄子洗净,放入蒸锅蒸十五至二十分钟; 2、取出彻底放凉; 3、香菜、蒜切末加盐拌匀; 4、将放凉的茄子中间开一个口,塞入香菜和蒜末; 5、放入密封盒中,在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐,在冰箱中腌制一天即可食用。 提示: 1...

腌蒜茄子的做法: (1)选用比较嫩小的茄子,用水洗净,放入蒸锅中蒸熟,取出晾凉待用。 (2)大蒜剥去皮,用刀拍一下,切成蒜粒,加入精盐调拌均匀。 (3)香菜择洗干净,切成末。 (4)将蒸熟的茄子顺长切开,刀口深而不透,使茄子成合叶状。 (5)将蒜...

1、选中等大小鲜蒜,洗净去根须,刷去最外层老皮,然后把蒜头一层一层的码在小缸里,码一层,撒一层盐(5公斤蒜撒60克盐),最后在缸中加水,5公斤蒜加水150克。加这少量的水,目的是促使盐快点溶化。 2、续水、换水。12小时后,再往缸里续干净...

原料:鲜嫩茄子4个、大蒜两头、精盐适量。 步骤: ①茄子洗净,去把削皮,切成两片相连的若干片,置锅内蒸透(依照茄子大小大概蒸15-20分钟),晾凉待用; ②大蒜剥皮,拍扁剁成碎末儿,或者捣成蒜蓉更易入味; ③两片茄子之间放少量蒜末儿,外面抹...

蒜茄子的腌制方法 1 茄子要选择细长的,越小越好。大蒜三四头,盐 2 茄子洗净去蒂,上锅蒸熟,时间不咬太长,用筷子可以将茄子扎透即可。蒸好后将茄子晾凉,要晾透,控干水分 3 将蒜剥皮捣碎,做成蒜泥,这个一定不要跺碎的 4 蒜泥用盐拌匀,喜...

用料 小茄子 3斤(按实际须求做) 香菜 辣椒 4个 生抽 一袋 白糖 家常茄子咸菜的做法 准备小茄子,把小茄子处理干净,热油下锅煸炒,多放些油。 炒蔫巴后出锅 把香菜切大段,下锅煸炒,不用炒蔫,扒拉几下就出锅,放在刚才炒好的小茄子上 生辣椒切...

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